Солёные медузы: новый тренд здорового питания от крымских учёных
Фото: piqsels Крымские учёные представили новый метод борьбы с нашествием медуз в Азовском море, превращая их в полезную пасту.
Фото: piqsels
Крымские учёные представили новый метод борьбы с нашествием медуз в Азовском море, превращая их в полезную пасту.
В Азово-Черноморском филиале ВНИРО разработана технология засолки медуз, которая позволяет использовать их в кулинарии, открывая новые гастрономические возможности для местной кухни, сообщает пресс-служба научно-исследовательского института.
Долгое время Азовское море страдало от медуз, которые угрожали морской экосистеме, уничтожая кормовую базу рыб и снижая рекреационную ценность региона. Кроме того, медузы мешают формированию промысловых запасов рыб и прибрежному рыболовству.
Исследования показали, что медузы могут быть съедобными после специальной обработки.
В ВНИРО планируют использовать рассол из экстрактов дубильных веществ для засолки, что сделает медуз полезными и низкокалорийными.
Солёные медузы хорошо сочетаются с овощами и соусами, а разработанная паста из медуз обогащена макроэлементами, что делает её востребованной на рынке здорового питания.
Читайте также на «Вести Крым»:
Крымские ученые рассказали о новых открытиях в изучении Азовского моря
Как спасти Азовское море, рассказал известный академик
В Керчи туристы не могут купаться в море из-за нашествия медуз
Подписывайтесь на «Вести Крым» в Telegram , YouTube , Дзене , ВК и ОК .
Последние новости
Крым охватили пожары
Так утром в понедельник горела трава под Кара-Дагом. Фото из открытого источника.
![В Крыму при поддержке Академии «Меганом» проходят «Летние школы молодого гуманитария»](https://evpatoriya-gid.ru/images/noimg-420x315.png)
В Крыму при поддержке Академии «Меганом» проходят «Летние школы молодого гуманитария»
С июля по август 2024 года в Форосе Симферопольская и Крымская епархия проводит четыре "Летние школы молодого гуманитария".
К духовному образованию
Митрополит Тихон с семинаристами. Фото предоставлено пресс-службой митрополии.
Виновата ли индийская рупия в провальном курсе рубля?
Предположение, что российскую валюту тянут вниз проблемы с конвертацией индийских рупий