Роспотребнадзор контролирует качество и безопасность питания в детских коллективах

На территории города Керчи и Ленинского района располагается 48 муниципальных бюджетных общеобразовательных организаций. В ходе 2022/2023 учебного года горячее питание было организовано во всех общеобразовательных организациях. В школах функционируют сырьевые пищеблоки, буфеты-раздаточные и буфеты, предоставляющие услуги дополнительного питания.

Охват питанием в 2022/2023 учебном году обучающихся начальных классов составил 100% (без учета детей, находящихся на домашнем обучении).

К началу 2023/2024 учебного года организаторами питания совместно с руководителями общеобразовательными организациями проводятся мероприятия по разработке единого меню для всех школ, в которых они организуют питание.

В ходе 2022/2023 учебного года специалистами территориального отдела по Восточному Крыму с целью выполнения ежегодного плана проведения плановых проверок, сводного плана проведения обязательных профилактических визитов и поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 №Пр-1665 проведены плановые и внеплановые проверки, а также профилактические визиты в отношении школ, организаторов питания, производителей и поставщиков пищевых продуктов города Керчи и Ленинского района.

В ходе проверок и профилактических визитов проведена оценка фактического меню, соответствие объема порций, соблюдение полноты рациона, технологии приготовления блюд, соблюдения режимных вопросов работы пищеблоков и др.

В ходе проверок и профилактических визитов проведен отбор проб пищевой продукции для лабораторных исследований на соответствие микробиологическим, физико-химическим и санитарно-химическим показателям.

Кроме того, проводились лабораторные исследования готовых блюд, отбор смывов с объектов внешней среды.

По результатам проверок были выявлены следующие нарушения: на пищеблоках установлено недостаточное количество моечного оборудования и производственных столов, что не обеспечивает поточность технологических процессов; планировка помещений пищеблока не позволяют соблюдать последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции, чистой и грязной посуды; у сотрудников пищеблока согласно отметкам в личных медицинских книжках не в полном объеме пройден медицинский осмотр, не проведена своевременно или отсутствует иммунизация в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям, также не пройдена своевременно профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация; допускается занижение массы порции блюд; фактический рацион питания не соответствует примерным десятидневным меню для организации питания детей.

По итогам проведенных контрольно-надзорных мероприятий вынесены постановления по делу об административном правонарушении по ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ, а также по результатам проведенных контрольно-надзорных и профилактических мероприятий выданы предписания об устранении выявленных нарушений.

При проведении контрольно-надзорных и профилактических мероприятий оценивается деятельность родительского контроля организации питания в школах, наличие локальных нормативных актов и фактической работы по вопросу родительского контроля за питанием учащихся в школах.

Результаты проведенных проверок и профилактических визитов регулярно доводятся до сведения глав администраций города Керчи и Ленинского района Республики Крым.

Территориальный отдел Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и г. Севастополю по Восточному Крыму.

Фото: архив.