В институте «Магарач» создали цифровой виноградник

В институте «Магарач» разрабатывают технологию выращивания виноградных насаждений с помощью цифровизации и роботизации. Об этом в интервью «Крымской газете» рассказал директор ФГБУН «Всероссийский национальный научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия «Магарач» РАН» Владимир Лиховский.

«У нас есть лаборатория цифровых исследований, там уже есть технологии, которые определяют степень заражения грибными заболеваниями с помощью дронов. Наши сотрудники из Севастополя придумали цифровой виноградник. Сейчас мы уже пришли к цифровому определению срока созревания: по ультрафиолетовому излучению с камеры определяется степень фенольных составляющих», — рассказал Владимир Лиховский.

Кроме того, установлен биовинификатор, который с помощью датчиков в ёмкостях будет регулировать полученные параметры по сахару, кислотности, температуре брожения.

В то же время Владимир Лиховский уверен, что без виноделов мы не останемся, и искусственный интеллект не сможет сам сделать вино.

«Органолептические свойства же никто не отменял. Мы с партнёрами с помощью ИИ купажировали вино. На Новороссийском винодельческом форуме оно получило оценку на балл ниже, чем вино, которое купажировал винодел. ИИ берёт базу данных, которая у нас в институте есть по сравнению химических и биохимических составляющих с дегустационной оценкой, и таким образом он «подгоняет» купаж. В оцифровку забили 72 сорта, а сейчас эту базу будем расширять», — добавил Владимир Лиховский.